La légende
L’épopée d’un contrebandier catalan
Au crépuscule du grand banditisme transpyrénéen, le vice-roi d’Espagne fit torturer et condamner à mort tous ceux qui avaient contesté son autorité. Pour échapper à ce funeste sort, les bandoleros catalans n’eurent d’autre choix que de se condamner à l’exil.
Reconverti en cow-boy dans un modeste ranch du Tennessee, un contrebandier nostalgique des saveurs de sa Catalogne natale se mis en tête d’importer sur ses terres des litres de Rivesaltes Ambré. Des mois durant, il affina une supercherie pour contourner la sévérité légendaire des douaniers américains.
Par une nuit tumultueuse, il camoufla en haute mer des litres de Rivesaltes Ambré dans des fûts de Whisky du Tennessee, qui déjouèrent sans peine les contrôles frontaliers. De la fusion des arômes naquit Bandoler.
Le vin Bandoler
Bandoler est d’abord un Rivesaltes Ambré, c’est-à-dire un vin doux naturel, obtenu en stoppant la fermentation afin de conserver le goût sucré et fruité naturel des raisins.
Ce vin est issu d’un savoir faire ancestral du Roussillon. Le Domaine de la Perdrix, fort de son expérience de 200 ans dans les Vins Doux Naturels, a mis au point la technique d’affinage après 2 années de recherche.
Guidée par un désir d’originalité, La Perdrix réussit grâce au Bandoler l’audacieux pari d’un produit unique sur le marché, fruit d’une démarche novatrice.
La spécificité Bandoler
Bandoler est un Rivesaltes Ambré hors d’âge, c’est-à-dire un vin doux naturel vieilli pendant de nombreuses années en barriques. Il a la particularité d’être ensuite affiné en fûts de whisky du Tennessee fraichement soutirés, en provenance de la distillerie Jack Daniel’s.
Il s’imprègne des notes typiques de ce whiskey de légende lui conférant un goût et un cachet sans pareils. Inédit de par son mode de production mais également de par la subtilité rare de ses saveurs, Bandoler est un produit d’exception aux notes suaves et puissantes d’un vieux rhum antillais.
Il se déguste à l’apéritif, se savoure en accompagnant un dessert et se sublime en tant que digestif.
